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Tarta de zanahoria (receta alemana)



en nuestra escapada Berlinesa comimos una tarta de zanahoria que nos encantó! después de varias pruebas las conseguimos! aquí tenéis la receta

ingredientes

2 huevos
150 ml de aceite de oliva
200 gr de azucar moreno
125 gr de harina de reposteria 
1 cucharilla de levadura quimica 
1 pizca de sal
1 cucharita de canela molida
1 cucharita de gengibre en polvo
180 gr de zanahoria rallada
60 gr de nueces picadas

*****

ingredientes cobertura

50 gr de mantequilla
100 gr de queso philadelphia
250 gr de azucar glass
zanahoria rallada para decorar


Elaboración



Lo primero de todo picamos las nueces y las zanahorias y lo reservamos. ah! y aprovechamos para ir calentando el horno!

Una vez picada la zanahoria y las nueces iremos mezclando todos los ingredientes.

  Mezclamos la harina tamizada con la levadura, la sal , la canela molida y el jengibre. 

 En un bol grande batimos los huevos con el aceite y el azúcar (foto 1). Añadimos, poco a poco la mezcla de la harina con las especias (foto 2) , después añadimos la zanahoria (foto 3) . 
 y por último echamos las nueces picadas (foto 4) y mezclamos bien..!!

Ya tenemos todos los ingredientes en el bol! ahora toca pasarlo al molde. Yo utilice un molde cuadrado pero cada uno a su gusto! la tarta tiene que quedar gordita para quede bien jugosita. Una vez en el molde lo metemos en el horno durante unos 30 ó 40 minutos a 175º C, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. El tiempo depende mucho del horno y del grosor de la tarta, cuanto mas gordita sea la tarta mas tiempo lo tendréis que dejar..

 Retiramos y dejamos enfriar un poquito antes de desmoldar..

Mientras la tarta se va enfriando hacemos la cobertura.
Mezclamos todos los ingredientes  y pintamos la tarta con la mezcla, un poquito de zanahoria rallada para decorar( también podéis poner nueces o almendra laminada) y lista para comer..intentar esperar!! esta mas rica una vez se ha enfriado!!


Dentro de poco la podréis probar en la cayena !! ya os avisaremos





2 comentarios:

  1. Que buena pinta!!!!!fijo que pruebo de hacerla, gracias!!!Maite

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    1. Genial Maite!! ya nos dirás que tal te ha salido!! :)

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